Si ma prima di affermare qualcosa del genere devi come minimo verificare che questo comportamento anomalo ci sia anche senza mod, altrimenti c'è poco di cui discutere. Hai già provato a configurare questo tim hub su voip Vodafone tramite il solo "sblocco" ufficiale e senza root o custom gui?
Limitazioni non ce ne sono, vanno solo sistemate le configurazioni nel modo giusto. Non crediate che bastava sapere la password per far funzionare correttamente il voip. Confrontate le configurazioni di default di TIM, Tiscali e Fastweb, o di altri operatori esteri tipo Telstra, iiNet, Vodafone Australia, Wind Grecia, Telia Svezia ecc.. di mmpbxd e vedrete che ci sono delle differenze tra i vari parametri e nella configurazione del firewall per far si che quel servizio voip funzioni come previsto. Prendete una Vodafone station italiana, controllate tutti i parametri del voip e del firewall (non solo quelli che vedete dalla webui…) e giocate al trova le differenze.
Infine è totalmente inutile dire "col loro router il voip funziona" se state usando la rete dati invece che quella dedicata voce che il loro router usa. Se ci fosse effettivamente un qualche problema lato Vodafone col voip tramite rete dati il loro router non ne sarebbe affetto.