Non sono un esperto di configurazioni di QoS in OpenWrt (e neanche di DD-WRT), ma a rigor di logica, con quel pacchetto dovresti poter limitare l'uso di un interfaccia ad un particolare client o ad un gruppo di client, quindi per limitare l'accesso ad Internet, devi creare un'interfaccia WAN e mettere tutti i client sotto un'altra interfaccia (LAN) e limitare l'accesso alla WAN con delle regole di QoS.
Ti ripeto che non l'ho mai fatto, quindi potrei aver scritto delle stupidaggini!