Se li metti sul DHCP, perdi la risoluzione dei nomi Host locali (stampanti, IPCam o altra roba a cui potresti accedere tramite nome simbolico sulla LAN)
Se li metti sull'interfaccia internet alcuni provider (direi solo TIM) non annunciano pubblicamente i domini riguardo il VoIP e quindi non funziona
se vuoi impostarli sull'interfaccia wan senza GUI puoi due righe del genere in /etc/config/network, nel blocco wan
option peerdns '0'
list dns '1.1.1.1'
list dns '1.0.0.1'