Si, /etc/hosts viene usato nei sistemi *nix riconoscimento statico nome/indirizzo. Purtroppo credo che /etc/hosts sia in flash e quindi non puoi modificarlo (come editor ci dovrebbere essere il vi).
Comunque a te credo interessi che il tuo PC riconosca domotica.casa come 192.168.x.x, quindi lo puoi fare sui PC per cui ti interessa, magari facendo in modo che il router assegni sempre lo stesso indirizzo via DHCP alla macchina, sempre se non vuoi metterlo statico.
Altrimenti bisognerebbe mettere su un DNS server sul router, che parta magari da una chiave USB, ma non so se ne valga la pena....
Ciao.